菠菜什麼季節種好?怎麼種植及管理?

菠菜，又名紅根菜，藜科菠菜屬一、二年生草本植物。原產於波斯（現亞洲西部、伊朗一帶），唐朝傳入我國，在我國分布很廣。菠菜是蔬菜中抗寒性最強的種類之一，是我國北方地區重要的越冬蔬菜，同時由於它的適應性較廣，又是我國南、北各地春、秋、冬季的重要蔬菜之一。

菠菜的栽培季節和茬口安排是這樣的:

菠菜在我國南北各地普遍栽培，其主要特點是適應性廣，生育期短，是加茬搶茬的快菜；產品不論大小均可食用；既有耐寒的品種，又有耐熱的品種。因此，基本上可作到排開播種，周年供應。像露地栽培主要有越冬菠菜、埋頭菠菜、春菠菜、夏菠菜、秋菠菜等。保護地栽培主要有風障栽培、陽畦栽培、小棚栽培、中棚栽培、大棚栽培、溫室栽培等。同時還適於間、混、套種等栽培。

怎么種植及管理？

下面二妹子主要來分享一下“越冬菠菜的栽培及管理”方法，供參考。

☞越冬菠菜栽培技術

一、品種選擇

越冬菠菜宜選抗寒力強，冬性強、抽薹遲，秋播采種(也就是成株采種)的種子，品種選尖葉抗寒品種，如東北尖葉、雙城凍菠菜等。

二、播種

1、選地作畦: 在符合無公害蔬菜生產條件的基地，選背風向陽、土質疏松肥沃、排水條件好、中性或微酸性土壤。一般每667m2施腐熟有機肥5000 kg，三元複合肥25 kg。整地時可做成1.2～1.5m寬的平畦。每隔8～10m留出風障溝的位置。播前如土壤幹旱，應先造足底墒。

2、播種時間: 華北、西北平原一般在9月中、下旬播種，東北地區可提前到9月初。保證菠菜在越冬前應有40～60天生長期，以菠菜在冰凍來臨前長出4～6片真葉為宜。播種過早，溫度高，生長量大，生長快，植株體內含糖量減少，不抗寒，造成死苗、缺苗。另外，植株生長過大，生長點暴露在外面，越冬時生長點凍壞、凍死。若過晚，幼苗小，根系發展范圍窄，紮得淺，不抗寒。

3、播種: 菠菜多采用幹籽直播，若播晚了，可浸種催芽，播芽以趕上正常播期。播前或浸種前先搓破種子，使種皮變薄，以利於吸水。畦播需開溝，溝深6cm，溝底要平，種子要撒在一個平面上，蓋土厚度一致，才能出苗一致，生長點所處位置一致，越冬時苗大小一致。開溝後，將溝底踩實，覆土，再輕踩鎮壓。每667m2用種量為4～6 kg，嚴寒地區應適當增加播種量。

（1）越冬前的管理: 出苗前可淺鋤松土或澆1次“蒙頭水”，幼苗3～4片葉前要注意保持土壤濕潤，可澆1～2次水，如苗弱可追1次提苗肥。3～4片葉後，再淺鋤一次，同時去除過密的弱苗，此時應適當控水，使根系向下伸展，利於抗寒越冬。

在土壤即將封凍時，應建好風障。土壤即將結凍，即土表晝化夜凍時(一般在“立冬”至“冬至”之間)，一次澆足“凍水”，水量要適當大些，以保證水分滲入土中。澆過凍水的土壤上下層都有充足的水分，遇冷土壤結冰後由於冰的導熱力小而使地溫不易散失，外界冷空氣不易直接侵入土中，可保護幼苗免受凍害，而且根系在凍土的包圍下不易失水。另一方面，澆凍水後的菠菜早春返青時不受幹旱，可延遲澆返青水，防止地溫降低。凍水最好灌稀糞水，既能保證土溫，又能為翌年返青後的生長提供養分。

在嚴寒地區越冬，如能對菠菜加以覆蓋，有利於防寒保溫，提早返青。沙壤土澆凍水後土壤易龜裂，可在澆水後蓋一層細土，防裂保墒。

（2）翌年春的管理: 早春土壤化凍前，若遇降雪，要及時清除，以防雪水融化下滲引起降溫和氧氣不足而漚根。土壤逐漸化透時，及時清除覆蓋物，耙松表土，利於增溫保墒通氣。

越冬後植株恢複生長至開始采收，需30～40天。返青後，當菠菜心葉開始生長時，選擇晴天澆返青水，返青水宜小不宜大，最好澆後有一段穩定的晴天。返青後外溫升高葉部生長加快，但溫度的升高及日照的加長越來越有利於抽薹， 開水之後，要肥水齊攻，加速營養生長。要保持地皮不幹，肥水交替灌溉。為減少菠菜產品體內硝酸鹽的含量，肥料宜選用豆餅水。

利用塑料大棚栽培時，只要冬季棚內溫度維持0℃以上時，菠菜仍可進行緩慢生長。待到棚內日溫達15℃～20℃，夜溫5℃時，菠菜即可生長，可提早上市。如能趕上春節供應，效益更好。

1、霜黴病:

（1） 主要症狀:危害葉片。被害葉片開始產生淺黃色不規則的小斑點，擴大後，病斑相互連接，嚴重時，葉片枯黃，潮濕時，病葉腐爛，在病斑葉背面長有灰紫色黴層，即孢子囊與孢囊梗。

（2）防治措施：

①農業防治: 重病田實行2～3年輪作，施足腐熟有機肥料，提高植株抗病力;合理密植，防止大水漫灌，加強放風，降低濕度;清潔田園，早春發現病葉和萎縮植株及時拔除，收獲時徹底清除殘株落葉，帶出田外深埋和燒毀。

②藥劑防治: 發病初期，可噴90%疫霜靈可濕性粉劑500倍液、50%安克可濕性粉劑1500倍液等，隔7天噴一次，連噴2～3次。農藥要交替使用，防止產生抗藥性。

2、 白斑病:

（1）主要症狀: 危害葉片，下部葉片先發病，病斑呈圓形至近圓形，病斑邊緣明顯，大小0.5～3.5毫米，病斑中間黃白色，外緣褐至紫褐色，擴展後逐漸發展成白色斑。濕度大時，有些病斑上可見灰色毛狀物;幹濕變換激烈時，病斑中央易破裂。菠菜白斑病菌隨病殘體在土壤中越冬，春季病菌借風、雨傳播蔓延，生長勢弱、溫暖潮濕條件下易發病，地勢低窪、通風不良、管理不善發病重。

（2）防治措施：

①農業防治: 選擇地勢平坦、有機肥充足的通風地塊栽植菠菜，適當澆水，精細管理，提高植株抗病力;收獲後及時清除病殘體，集中深埋或燒毀，以減少病源。

②藥劑防治: 在發病初期，噴灑30%綠得保懸浮劑400～500倍液、50%多黴靈可濕性粉劑1000～1500倍液、75%百菌清可濕性粉劑700倍液、隔7～10天噴一次，連噴2～3次。

3、菠菜潛葉蠅

（1）為害部位: 幼蟲在葉內取食葉肉僅留下表皮，並形成較寬的隧道。輕者影響品質，失去商品價值，重者造成全田毀滅，損失嚴重。

（2）防治措施：

①深翻土地: 收獲後及時深翻土地，既利於植物生長，又能破壞一部分入土化的蛹，可減少田間蟲源。

②施足底肥: 施肥要施經過充分腐熟的有機肥，特別是廄肥，以免把蟲源帶進田裏。

③藥劑防治: 在產卵盛期至卵孵化初期、幼蟲還未鑽入葉內的關鍵時期及時用藥，否則，潛葉後噴藥效果差。可選用2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液，或1.8%阿維菌素乳油2000～2500倍液，或90%晶體敵百蟲1000倍液噴霧。

菠菜病蟲害還有很多，葉斑病、病毒病等，防治方法都類似，平時要做好管理。

一般苗高10cm以上即可開始采收，根據生長情況和市場需求可分批采收，也可分次間拔采收，采收最好在晴天進行。

【總結:】菠菜種植比較簡單，菠菜是喜濕潤的蔬菜，要求空氣相對濕度80%～90%，土壤濕度70%～80%為適宜。幹燥時生長緩慢，葉片老化，品質差，特別是在高溫強光條件下，營養器官發育不良，但花薹發育占優勢，從而加速了抽薹，所以一定要做好這方面的管理。