空氣炸鍋其實相當於一個小型烤箱。眾所周知,我們日常煎炸食物都是將食物放進熱油中加溫致熟,這種方法無疑會導致食物中吸收的油脂過多。而空氣炸鍋的工作原理則是利用機器頂部的烘烤裝置快速加熱空氣,並在密閉的空間內形成循環空氣熱流,在快速烹熟食材的同時,還會帶走食物表面的一些水分,從而達到與油炸十分相似的酥脆口感。
第一,空氣炸鍋制作的食物油脂少,安全健康。使用空氣炸鍋時,我們只需在食材表面上刷上一層薄薄的油即可,此外,空氣炸鍋在食物的制作過程中還能夠帶走一部分食物本身的油脂,這種方法比傳統的油炸方式獲得的油脂更少,因此也就更加健康。
第二,空氣炸鍋體積小,占的空間小。相比大容積的烤箱,空氣炸鍋與電飯煲相當的體積在廚房中具有極大的便利性,占地面積小,移動方便。不僅如此,空氣炸鍋體積雖小,但利用空氣熱流循環烹熟食物,不用擔心食物受熱不均的問題。
第四,空氣炸鍋清潔方便。制作完成後,只需等空氣炸鍋放涼後,把裏面的鍋具在水下沖淋一遍即可,或用抹布擦拭幹淨。比起其他很多鍋具,空氣炸鍋的清潔可以說是很方便了。
雖然空氣炸鍋有這么多優點,但它也不可避免地存在一些缺點。
第一,噪音大。空氣炸鍋內部運轉裝置類似鼓風機,使用時,產生的噪音也像一個全速運轉的鼓風機,在狹窄的廚房難免讓人有些難受。
第二,價格偏貴。空氣炸鍋的價格一般在600元左右,再低的話,質量就沒有保證了。這樣的價格,對於不少年輕人來說這不是一個小數目。
第四,口味與油炸存在區別。空氣炸鍋使用的油非常少,制作的食物口感較幹,與油炸食品還是存在差別。對於偏愛油炸食品、追求極致口感的人來說,可能不是一個特別好的選擇。
看完了空氣炸鍋這么多方面的優缺點,相信大家對空氣炸鍋已經有了一個相對全面的了解。希望大家能夠根據自己的需求,對是否需要購買空氣炸鍋做出正確的選擇。
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