種植蕨菜有前景嗎?有什麼技術要求?

蕨菜，在我老家叫蕨苔，人們頗為歡迎，每到春暖花開時，大家就喜歡上山采摘嫩蕨，或炒臘肉，或用幹辣椒段素炒，香得很。在南方，很多人是喜歡吃的。但山上蕨菜越來越少，已經很難采到了，所以對蕨菜的種植前景，我是非常看好的，有很大的發展潛力!

蕨菜好種，種植方法不複雜，因為它的生命力很強。野生蕨菜多生於山野草叢、樹蔭樹下，有較強的抗性，適應性廣。在氣溫0℃時仍能生長，成年蕨菜能抵禦—32℃的超低溫，但幼苗期—5℃時易遭受凍害，需要注意防范。那么，如果對蕨菜進行人工種植，都有什么技術要求呢?下面，我來詳細介紹一下。

蕨菜對種植環境要求的條件是什么?

蕨菜種植前為野生，對生長環境的適應能力很強，在32℃高溫下能正常生長，在—36℃低溫下能安全越冬，所以適應溫度的范圍很廣的。不過它對土壤有一定的要求，就是比較喜歡中性與微酸的土壤環境，並且對肥沃、松軟、深厚、富含有機質的透水良好地塊比較喜愛。

還是就是水分的問題，蕨菜雖然怕水，並且不耐旱，但它又不能缺水，缺水就長勢較差。可以說，蕨菜對水分的要求是比較嚴格的。濕度大時，利於蕨菜孢子的萌發，有助於繁殖新的植株。嫩芽在溫度、濕度適宜的條件下，生長速度非常之快，采摘嫩芽時要把握好時間。

種苗的繁殖，有無性繁殖與有性繁殖之分。無性繁殖就是利用植株根莖進行栽培育苗，而有性繁殖是利用孢子進行萌發幼苗。

1、無性繁殖：在生產實踐中，一般采用無性繁殖的方法比較多，因為簡單易操作。一般在秋季葉枯後、春季萌發前，采挖生長健壯的植株根莖，假植在背風處或地窖裏等比較暖和的地方，暫時貯存。育苗時取出，剪截成10厘米長的小段，植入已施腐熟農家肥的地裏，培育一年，促壯苗。

2、有性繁殖：根據個人喜好，采用有性繁殖進行育苗者也很多，可當年育苗當年栽培。但說實話，這個方法比較麻煩。每到2月時，將上年采摘的孢子囊群取出，經過藥液消毒後，將孢子撒播在以草木灰或泥炭土作基質上，保持溫度25℃左右、濕度80%左右、每天光照4個小時的育苗環境，一個月後孢子就開始萌發了。這時候，每天噴霧3次，連續一周，使精子與卵子結合成胚，再過一周後，就發育成了孢子體小植株。孢子體長出3~4片葉子後進行第一次移栽，7~10天後再移栽到室外苗床上，以促進植株對抗性的鍛煉，待小苗長大後定植。

蕨菜的栽培方式有哪些?

蕨菜的栽培方式，有露天栽培、日光溫室反季節栽培、溫室大棚反季節栽培、溫室中棚反季節栽培、塑料小棚反季節栽培等，除露天栽培為按季節生產外，其它幾種栽培都能進行反季節栽培，只是各種栽培方式因適應氣候、生產管理方式不同，反季節的程度也不相同，即種植時間不同。

1、露天栽培：露天栽培的時間，一般春、秋兩季，春季為3~4月，秋季為8~9月。這是嚴格按照常規的生產時間，沒提前，也沒推後。

2、日光溫室反季節栽培：日光溫室的栽培時間比露天栽培要提前兩個月，即1月下旬至2月上旬開始生產。而南方是可以越冬種植的，在11~12月份均可種植。其實，理論上說來，只要調控好溫度、濕度、光照等要素，日光溫室啥時候都是可以生產的。

3、溫室大、中棚反季節栽培：整體上講，溫室大棚、中棚的種植時間，比露天種植可以提前1.5~2個月，並且在南方可越冬生產。雖然溫度大、中棚沒有日光溫室那樣的隨意可種，但比露天種植的時間是大大提前了，可以提前很多時間上市。

4、塑料小棚反季節栽培：塑料小棚的種植時間比露天種植大約提前一個月，也能為提前上市爭取到大約一個月時間，這對經濟價值來說也是不小的。

1、整地施肥：蕨菜是喜肥作物，並一次栽管幾年，地塊需要肥力支撐，所以一般都必須要施底肥的。底肥以腐熟農家肥為主，複合肥、尿素為輔。一般每畝施腐熟農家肥8000公斤+草木灰50公斤+磷酸二氫銨20公斤。再根據土質情況與幼苗長勢，可以酌情添加一些尿素，每畝可添加15~20公斤。

2、移栽定植：移栽定植時需要注意蕨菜的種植密度，它是適合密植並且必須密植的。一般可采取溝植，溝深15厘米、溝距12~15厘米、株位距離10厘米，每株位可根據幼苗長勢同時栽3~5株，這樣能達到產量最大化。定植後，及時澆定植水。

蕨菜的田間管理需要注意哪些事項?

田間管理，露天種植與日光溫室、溫度大中棚和塑料小棚的內容稍有區別。露天種植主要包除草、水分、肥力等內容，而後面幾種的管理除了除草、水分、肥力以外，還包括控溫、控濕、光照等。

1、露天種植：露天種植時，主要注意除草、水分、肥力的問題。除草這道理大家都懂，在此不作介紹，我來說說澆水與施肥的事。大家看完了前面的內容，也大體明白了澆水、施肥的數據或框架，而溫度、光照是控制不了的，能控制的只有水分。那我就在這裏就說說需要注意的事項吧。蕨菜水分要求是勤澆少水，多次澆地保持土壤的濕度。切記不可多澆，土壤澆透即可，以免水分過大而造成傷害。

2、大中小棚種植：溫度大中棚，塑料小棚只大小、高度不同，投資大小不一樣，但實際上使用功能是差不多的。澆水、施肥、溫度的把控與露天種植稍有不同，但在本質上是大體一致的。水要勤澆，每次少澆;除底肥外，需要進行多次追肥。一般每澆兩次水，就施一次肥，水肥同步。溫度把控在最適宜溫度18~27℃，夜晚需要有溫差，大約5~8℃。光照充足，但是為短光照，長光照對蕨菜生長並不利。如果天氣多雨陰冷，需要進行補光。補光方式有多種，限於篇幅，另文討論。

蕨菜生命力強，很少有病蟲害。目前我們常見的有灰黴病、立枯病與蚜蟲等。做好預防，在病蟲害這一塊就不用怎么操心了。

1、灰黴病：蕨菜的灰黴病主要危害莖、葉，發病時，可噴施50%多菌靈或70%代森錳鋅進行防治，濃度根據產品說明書的要求使用。

2、立枯病：立枯病主要危害葉、莖，發病後，及時噴施20%甲基立枯靈或50%克菌丹進行防治，濃度依照產品說明書。

3、蚜蟲：蚜蟲的防治，可10%吡蟲啉進行噴施防治，預防為主，發現蟲害後及時處理。

蕨菜如何進行采收，有什么技術要求?

蕨菜主要食用嫩莖、嫩芽，采收時一定要把握好時間，不能采收太早，否則達不到高產;也不是采收太晚，否則老化了無法食用。采收蕨菜時，需要注意以下幾點。

1、蕨菜采收時間要把握好，不能早采，也不能晚采，最好在羽狀小葉快展開、未展開的時候采收，即蕨菜呈“抱拳狀”的時候采收。

2、采收時要輕手輕腳，最好戴上手套，輕輕采摘下鮮嫩、粗壯嫩芽的同時，還不能傷害到其它的嫩芽。

3、采收下嫩芽後，為了防止氧化變老，應該立即將剪截部位浸入10%檸檬酸水溶液中進行保鮮，否則老化了就不能食用。

4、為了避免日曬，得迅速轉運回家或放入冷庫中，注意搬運過程中避免受到擠壓、碰撞，以防碰傷與失水，那樣會老化加快。

5、售賣之前的貯放，應小堆或小捆放一起，不要大堆或大捆放一起，避免因堆集而發熱讓嫩芽發黴變質。

6、每次采摘後，應及時澆水施肥，讓新的嫩芽不斷長大。根據實踐經驗，每年可采摘12~15次，如果采摘不了這么多次，那產量會降低。

總結：蕨菜不只是在南方受歡迎，北方也是受歡迎的。為了增加產量，提高收益，建議實行溫度大棚與溫室中棚進行種植，產量高，上市早，能獲得不錯的收益!