人們通常察覺不到自己吃了很多細菌。各位看客路過小編這裏，假如您毫不介意自己或家裏的老人、小孩吃一點細菌，就可以直接跳過這篇文章了呢。
確實，健康人體對細菌有一定的免疫能力，我們的胃液有很好的殺菌功能，一頓吃下幾萬、幾十萬個細菌，只要當中不含強效致病菌，未必會引發疾病。而且，健康人體通常生活著數萬億個細菌(人體細菌的數量達到10^13數量級)，人體平時跟這些細菌和平共處，絲毫感覺不到細菌的存在。
老人和小孩的免疫系統比較薄弱，家人應該細心呵護他們的健康。請閱讀本文了解一下夏天切西瓜、貯存西瓜的正確方法。
近期，CCTV科教頻道《健康之路》節目組邀請微生物學家在專業的實驗室裏開展了一組實驗，他們用不同的方式處理了西瓜，然後從西瓜上提取一些樣品放進培養箱，在接近人體體溫的溫度37度培養18-24小時，然後用顯微鏡觀察西瓜上附著的細菌數量。結果如下：
第一個實驗：用無菌刀小心翼翼切開的西瓜：無菌，說明新鮮的西瓜本身是沒有細菌的。
第二個實驗：用勺子吃西瓜，把吃剩的西瓜放進冰箱第二天取出，每25克西瓜含1600個細菌，這些細菌主要來自口腔、勺子。
第三個實驗：把家裏切肉的刀和砧板沖洗幹淨，用來切西瓜。切好的西瓜放進冰箱第二天取出，每25克西瓜含8400個細菌，這些細菌主要來自看似清潔的刀和砧板。切肉砧板上的微生物通過簡單清洗是無法去除的，很容易轉移到西瓜上。
第四個實驗：用家裏切蔬菜水果專用的刀和砧板，切完西瓜放進冰箱，第二天觀察到每25克西瓜上只有45個細菌，這些細菌主要來自於冰箱的環境。
第五個實驗：地攤上有些西瓜已經切好蓋著保鮮膜，買來放進冰箱24小時，取出後觀察到每25克西瓜含160個細菌，這說明切好的西瓜放在空氣裏時間長了，就會滋生一些細菌。
結語
夏天最幸福的事莫過於吃上一口冰鎮西瓜了，真是甜到心裏。科學實驗證明，西瓜本身是沒有細菌的，切開以後才會慢慢滋生細菌。我們平時習慣把西瓜放進冰箱並沒有錯，用保鮮膜也是很好的習慣，但是我們要注意切西瓜的工具，避免生熟混用，小心呵護老人和小孩的健康。
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