如何判斷蜂蜜過期

蜂蜜的營養物質豐富，主要有果糖和葡萄糖，礦物質，有機酸，多種維生素，還含有豐富的碳水化合物及蛋白質，適量的食用有利身體健康。蜂蜜喝著有點酸是不是壞了?以下是為您帶來的相關分享。

1、蜂蜜喝著有點酸是不是壞了

不一定。天然的蜂蜜是味道甜潤，略帶微酸的，特別是在放置一段時間後，蜂蜜可能會出現輕微發酵、發酸的情況，但這不會影響蜂蜜的質量和營養。如果蜂蜜的酸味比較濃重，而且聞起來有酒精味，則說明蜂蜜可能已經發生變質了，不建議再食用。

判斷蜂蜜有無變質，可以觀察一下蜂蜜表面是否有大量氣泡產生，並且伴隨著變稀、漲瓶的現象，如果出現這些異常現象，建議最好不要再繼續食用。

買回來的蜂蜜應放置陰涼通風處密封儲存，避免受到陽光的直射。平時食用蜂蜜的時候用幹淨、無水汽的勺子舀出來，以免蜂蜜沾水發生變質，這樣才能延長蜂蜜的保存時間。

2、蜂蜜過期是什麼樣子

蜂蜜過期一般會出現冒泡，變酸等現象。蜂蜜變質後，它會經過發酵產生大量的酸性物質，一般打開瓶蓋後能聞到濃鬱的酸味。而且蜂蜜在變質後會產生大量的二氧化碳，這時蜂蜜中一般會出現大量的氣泡。

蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，會生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。

蜂蜜的營養物質豐富，主要有果糖和葡萄糖，礦物質，有機酸，多種維生素，還含有豐富的碳水化合物及蛋白質，適量的食用有利身體健康。

建議蜂蜜儲存時放在陰涼，幹燥，清潔，通風處，溫度保持在5～10℃左右的環境中。裝蜂蜜的容器要蓋嚴，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸。

3、沙棗蜜和普通蜂蜜區別

沙棗蜜和普通蜂蜜分別有以下區別：

第一，外觀，沙棗蜜外表呈深紅琥珀色，普通蜂蜜外表呈金黃琥珀色。

第二，含糖量，沙棗蜜含糖量相較於普通蜂蜜較高，第三，口感，沙棗蜜有沙棗的清香，普通蜂蜜為甜味。

沙棗蜜是蜜蜂采集了沙棗的花釀造而成的蜂蜜，是一種純天然食品，質地比較濃稠，初入口的味道甘甜，回味有沙棗的清香，廣泛分布於我國西北地區的荒漠或者半荒漠地帶。沙棗生長迅速，沁蜜豐富，沙棗蜜是我國西北地區的主要蜂蜜品種。

普通蜂蜜一般是指人工養殖的蜜蜂產下的蜂蜜，從外表看來雜質較少，更加透明一點，往往是以液體的狀態呈現。人工養殖的蜜蜂采的花蜜比較單一，有時也會被喂食白糖之類的糖分增加甜味，其口感、口味、營養價值與沙棗蜜有所差別。