如何保存蒜頭-神州新聞網

存大蒜的方法有很多，但最重要的是找到適合自己家的簡單又高效的方法。要做到這點並不難。今天就來給大夥分享六種超實用的大蒜保存技巧，讓你徹底告別大蒜發芽的煩惱。讓它一年四季都能保持新鮮，再也不用擔心發芽或者幹癟了。

1.食鹽保存法

准備一張紙巾，倒入小蘇打，再來一勺食鹽。把它倆混合在一起，可以吸收空氣中的屍體，它們是天然的幹燥劑，疊好後放在袋子中排出空氣，紮緊袋子。每次取大蒜的時候，切忌排出空氣，放一年不會壞。

2. 懸掛保存法

懸掛保存法可是一種很經典的保存方式，咱們得先把大蒜整齊地編成串，就像編辮子一樣。編好後，找個通風良好、幹燥的地方掛起來。這通風和幹燥可太重要啦，千萬不能把大蒜掛在潮濕的地方，不然容易發黴，也不能讓太陽直射。選對地方掛好後，大蒜就能長時間保持新鮮，每次做飯拿一頭，都跟新的一樣，那味道別提多足了。

3. 油浸法

把剝好的大蒜瓣放進幹淨的玻璃瓶裏，接著倒入食用油，得讓油把大蒜瓣完全蓋住。用這個辦法，大蒜能保存好幾個月都不壞。而且呀，這油在泡大蒜的過程中，會吸收大蒜的香味，等下次用這油做菜，那味道簡直絕了，就像藏了個秘密武器，做出來的菜香得很。

4. 低溫保存

放冷凍(不換切碎還是整個放，這種適合拿出來熗鍋炒菜用) 放軟凍層(家裏有軟凍層的放蒜絕對不會發芽，拿出來和新鮮蒜一樣，我姐就是一直這樣放的，我家冰箱沒有軟凍層)

5. 盒子保存法

找個有蓋子的不透光的紙盒子，直接把大蒜放進去(注意不要沾到水)放在廚房幹燥角落就不用管了，每次要吃的時候拿一顆出來拍一下，方便快捷

6.錫紙包裹法

將大蒜分成小瓣，挑選出沒有損壞的蒜瓣。用錫紙將每瓣大蒜單獨包裹起來，盡量包得嚴實一些，不要讓空氣進入。包裹好後，將這些錫紙包放在陰涼幹燥的地方，比如廚房的櫥櫃裏或者儲物抽屜中。原理和效果錫紙能夠起到隔離空氣和調節濕度的作用。大蒜在相對密封的錫紙環境中，氧氣含量較低，能夠抑制其發芽。同時，錫紙也能防止外界的濕氣進入，保持大蒜的幹燥。這種方法簡單易行，而且能夠有效地延長大蒜的保質期，一般可以保存 1 - 2 個月左右。