- 龍眼與桂圓的傳說
- 龍眼是嶺南四大水果之一
- 龍眼的功用
在嶺南,荔枝旺季才過,又迎來龍眼、黃皮、番石榴、芒果等水果上市。可謂“羅浮山下四時春,盧橘楊梅次第新。”
近期正是龍眼上市的季節。龍眼既是水果,又是中藥材,養生防病治病有何功用?《紅樓夢》第六回:“賈寶玉夢中初試雲雨情之後,迷迷惑惑,若有所失,丫環忙端上桂圓 (龍眼) 湯來,他呷了兩口,才慢慢清醒過來。”原來,龍眼肉性溫,味甘;歸心、脾經;具有養血安神,補益心脾的功效,用於健忘失眠等。龍眼可以幫助賈寶玉養血安神、緩解焦慮。
龍眼與桂圓的傳說
相傳很早以前,在廣東、福建一帶,有一條惡龍,每逢八月海水大潮,就興風作浪,毀壞莊稼,糟蹋房屋,人畜被害不計其數。當地老百姓只好逃離家園,在石洞裏躲起來。當地有一個武藝高強的少年,名叫桂圓。每當他看到惡龍興風作浪,深惡痛絕,就下決心為民除害,鏟除惡龍。有一年八月,大潮來了,他就准備好酒、豬羊肉,用大量的酒泡過的,並把它們串在一起。惡龍上岸以後,看到豬羊肉饞得口水直往下淌,幾口就把酒肉吃光了。惡龍酒足肉飽,沒走多遠,就昏醉在地上不動了。這時桂圓舉起鋼刀,朝龍的左眼刺去,龍眼被刺了出來,惡龍痛得來回翻滾,正要逃跑時,桂圓揪住龍角,騎在龍身上,當惡龍極力想擺脫桂圓時,桂圓用鋼刀刺向惡龍的右眼,惡龍的雙眼失去,痛得嗷嗷大叫。經過一陣搏鬥,惡龍流血過多死去。桂圓由於在搏鬥中負傷過重,也犧牲了。恰好,在這個地方盛產一種果樹,果核就像龍眼。人們為了紀念桂圓,故稱這種水果為“桂圓”,也叫“龍眼”。
又一傳說,以前唐代楊貴妃生病了,什么東西都不吃,有位大臣向皇上推薦一種水果給楊貴妃吃,楊貴妃看到這個水果就有了食欲,吃下去之後,病就好了。皇上因此給這種水果取名叫桂圓(貴體複原)。
當然,古代人把桂圓的圓溜溜的果核比喻成各種各樣的眼睛,大個兒的桂圓叫龍眼,中等大的叫虎眼、牛眼,最小的叫雞眼,但現代人都統一叫做龍眼或桂圓。
龍眼是嶺南四大水果之一
桂圓和龍眼其實它們是同一種水果。一般來說,新鮮的時候叫龍眼,曬幹之後叫桂圓,或桂圓肉,而且地域不同,叫法也不同。南方多叫龍眼,北方習慣叫桂圓。龍眼是與荔枝、香蕉、菠蘿齊名的“南國四大果品”。曆史上有“南桂圓,北人參”之稱,每到七八月,龍眼成熟,在一棵棵龍眼樹的綠葉中,掛滿一串串沉甸甸的淡黃色鮮果,令人垂涎。宋代詩人楊萬裏曾在他的《西園晚步二首》中寫道:“龍眼初如綠豆肥,荔枝已似佛螺兒。南荒北客難將息,最是殘春首夏時。”北宋大文學家蘇東坡在合浦郡廉州小住時,合浦郡守劉幾仲即以合浦特產龍眼款待。蘇東坡嘗到龍眼時,贊不絕口,並即席賦《廉州龍眼質味殊絕可敵荔枝》一詩,他認為龍眼質味殊絕,可與荔枝相匹敵。明代醫家李時珍在他的《本草綱目》一書裏描述:“資益以龍眼為良。”
龍眼的功用
1、營養成分
龍眼的營養價值極高,含有大量的葡萄糖和多種氨基酸,可以直接被人體利用,同時含有豐富的蔗糖和蛋白質,能被人體間接利用,所以它可以起到補充營養的作用。因為它含有多種微量金屬元素,並且富含人體能夠直接吸收的葡萄糖,所以能夠幫助人快速恢複體力,減少疲勞。每100g龍眼能提供熱量60 千卡,其中蛋白質1.3 g、脂肪0.1 g、碳水化合物15.1 g、膳食纖維1.1g、鉀266 mg、鎂10 mg、磷21 mg、鈣1 mg、鐵0.1 mg、鋅0.05 mg、維生素B1(硫胺素)0.03 mg、維生素B2(核黃素)0.14 mg、煙酸(煙酰胺)0.3 mg、維生素C(抗壞血酸)84 mg。
2、補養陰血
《靈樞·決氣》:“上焦開發,宣五穀味,熏膚,充身,澤毛,若霧露之溉,是謂氣。”“中焦受氣取汁,變暖而赤,是謂血。”氣與血是人體兩大類具有生命活力的基本物質,在生命活動中占有重要的地位。
龍眼之中鐵的含量很高,能夠幫助人體產生血紅蛋白,從而起到補血的作用。因此,他也可以用來輔助一些因為貧血帶來的疾病,比如健忘、失眠等。
3、安神益腦
龍眼有安神益腦的作用,對於神經敏感引起的失眠多慮、心慌心悸有很好的緩解作用。此外,它對腦細胞特別有益,能增強記憶。
4.延緩衰老
現代醫學研究進一步證明,桂圓富含多種維生素,是真正的綠色食品,有補腦健身的功能,是治療病後虛弱、貧血萎黃、神經衰弱、產後血虧的佳品。在我國第二次抗衰老科學研究會上,有關專家指出,桂圓、何首烏是抗衰老的天然食品。對與衰老過程有密切關系的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強的抑制作用。可見桂圓有延年益壽的作用。
5、抑制腫瘤
動物實驗表明,桂圓對JTC-26腫瘤抑制率達90%以上,對癌細胞有一定的抑制作用。臨床給癌症患者口服龍眼粗制浸膏,症狀改善90%,延長壽命效果約80%。此外,龍眼水浸劑(1∶2)在試管內對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。
6、降脂護心
龍眼肉可降血脂,增加冠狀動脈血流量。
龍眼在中醫古方中的運用
1.歸脾湯
宋代醫家嚴用和在《濟生方》記載的“歸脾湯”,具有健脾養心、益氣補血等功效。①組成:白術、當歸、茯苓、黃芪、龍眼肉、遠志、酸棗仁、木香、甘草、人參。②功效:健脾養心、益氣補血。龍眼在方中甘平,發揮補脾氣,養心血的功效。③主治:心脾氣血兩虛證;脾不統血證。凡思慮傷脾,失眠少食,怔忡驚悸,自汗盜汗,吐血下血,婦女月經不調,赤白帶下,以及虛勞、中風、厥逆、癲狂、眩暈等見有心脾血虛者。凡有心脾兩虛,氣血不足者即可使用。
2.玉靈膏
龍眼肉可單獨食用或制成龍眼膏,例如清代醫家王士雄在《隨息居飲食譜》記述的“玉靈膏”,就是用龍眼肉蒸制的成藥。①制法:自剝好龍眼,盛竹筒式瓷碗內,每肉一兩,入白砂糖一錢,素體多火者,再入西洋參片,如糖之數。碗口冪以絲綿一層,日日於飯鍋上蒸之,蒸到百次。凡衰羸、老弱,別無痰火,便滑之病者,每以開水瀹服一匙,大補氣血,力勝參芪。產婦臨盆服之,尤妙。②功效:補血益氣,養心安神。③主治:用於年老體衰、產後、大病之後氣血虧虛者。如:血虛,血不養心引起的睡眠障礙。玉靈膏養心血,安心神,則心得血養,自然可以安睡。
3.《醫學衷中參西錄》記載含有龍眼的方劑
張錫純認為龍眼屬情志類補益藥,在《醫學衷中參西錄》中記載加味補血湯、定心湯、安魂湯等方劑來治療一些此類疾病。
(1)加味補血湯 ①組成:生黃芪、當歸、丹參、龍眼肉、生乳沒、甘松、鹿角膠。②主治:本方用治虛證。可見身形軟弱,肢體漸覺不遂,頭目眩暈。健忘,頭疼,甚或偏枯,全身痿廢,脈遲弱。
(2)定心湯 ①組成:龍眼肉、酸棗仁、山萸肉、柏子仁、生龍骨、生牡蠣、生乳香、生沒藥。②主治:本方用治心虛怔忡。③症見:心中惕惕,善驚易恐,坐臥不安,少寐多夢,舌苔薄白,脈虛弦。
(3)安魂湯 ①組成:龍眼肉、酸棗仁、生龍骨、生牡蠣、法半夏、茯苓、生赭石。②主治:主治心中氣血虛損,兼心下停有痰飲,致驚悸不眠者。
(4)扶中湯 ①組成:白術、山藥、龍眼肉。②主治:主治陰陽俱虛久泄證。症見:久瀉不止,甚則虛汗淋漓,心中怔忡,飲食減少,脈濡弱。
龍眼的食療
1.桂圓紅棗枸杞茶
材料:桂圓肉5克,紅棗2顆,枸杞子5克。
制法: 紅棗去核,與桂圓肉、枸杞一同放入杯中,加沸水沖泡10分鍾,放溫飲用。
功效: 補血明目,養顏護膚。 適合血虛面黃、頭暈眼花、經後體虛者。
2.長夏心脾兩安湯
材料: 桂圓肉20克,新鮮蓮子50克,豬脊骨500克,生薑3片。
做法: 將上述材料洗幹淨後一同放入砂鍋中,大火燒開後關中小火煲1個小時,加鹽調味即可。
功效: 補益心脾,安神益智。
適合人群: 心脾兩虛者,常見心悸怔忡、失眠多夢、健忘、食少腹脹、疲倦乏力,或見崩漏、便血、皮下出血、舌淡白、脈細弱等症。
3.桂圓蓮子粥
材料: 蓮子30克(去皮心)、紅棗10 枚(去核)、桂圓肉30克、糯米 150-200 克,紅糖適量。
做法: 同煮為粥。早餐加糖食用,常食有益。
功效: 氣血兼補,養血通經。 適用於經血不足、月經閉止、面色蒼白或萎黃、精神疲倦、頭暈目眩、心悸少氣,虛煩不寐、四肢無力者。
龍眼的其它入藥部位
龍眼的花、殼、核、龍眼樹根亦可入藥。龍眼花具有通淋化濁的功效, 用於治療淋證、白濁、白帶、消渴等。食療可取龍眼花30克,與適量豬肉燉熟後, 加適量調味劑調味食之,每日服食2~3次。對由腎水虧竭、蒸化失常所致的面黑耳焦,飲一溲二,溲似淋濁,如膏如油等症,中醫稱為下消,為內科消渴病之一, 有很好的輔助治療效果。殼可治燙傷。核能止血定痛。龍眼樹根治絲蟲病、婦女白帶。
結語
龍眼,水果之中頗為高貴的名稱。龍眼,藥食兩用,鮮龍眼清甜可口,桂圓肉則更加側重滋補,現代龍眼肉更是應用炭火焙、或電爐烤,使之藥性變得更為溫補,甚至兼有補氣溫陽壯陽之功。也難怪一些朋友服用龍眼肉覺得上火,咽痛之症。因此,在醫用、或食用龍眼時應該注意不可多食,因為它的性質溫補,其中含有大量的糖分以及維生素。糖尿病患者攝入過多,也容易引起血糖升高,少量一二顆則無妨。如果身體正處於“上火階段”、咽炎、咳嗽期間就不能吃龍眼。陰虛火旺、濕熱內蘊、腹脹滿者也應少用或不用。正常人群一天吃多少龍眼合適?如果是新鮮龍眼,一天吃10~15顆為宜,最多不宜超過20顆;如果是桂圓肉,5~10個就差不多了。時令勿忘品嘗嶺南佳果龍眼,願患者朋友們“貴體複原”,願健康朋友們生活甜如蜜,精氣神益旺。
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