南瓜，相信朋友們都不會陌生，是一種我們夏季和秋季常見的一種蔬菜，含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使皮膚變得細嫩，並有中和致癌物質的作用。
南瓜營養豐富且全面，脂肪含量很低，為很好的低脂食品。有較豐富的無機鹽和微量元素，對維持肌體健康具有極其重要的作用。南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂，特別適合中老年人和高血壓患者食用，有利於預防骨質疏松症和防治高血壓。
對氣虛乏力、肋間神經痛、支氣管哮喘、糖尿病等病症有很好的治療作用。下面就隨小編一起來看看南瓜的具體功效與作用以及食用禁忌有哪些吧!
南瓜可以幫助消化。南瓜所含果膠可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙刺激，特別適宜於胃病患者吃。同時南瓜中所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物的迅速消化。
南瓜可以降血糖降血壓。南瓜含有豐富鈷元素，鈷能夠活躍人體新陳代謝促進造血功能，並參與人體內維生素B12合成，是人體胰島細胞必需的微量元素，理論上對防治糖尿病有一定作用，南瓜對降低血糖有一定療效。
南瓜有預防前列腺的功能。南瓜籽中含有豐富的鋅元素和脫氫表雄酮，可以提高性功能，可用於治療良性前列腺增生，預防前列腺癌。
南瓜可以抗氧化、護視力，南瓜中含有豐富的維生素E和β-胡蘿卜素。維生素E具有很強的抗氧化作用，具有一定的抗衰老作用。VA對保護視力、預防眼疾有重要作用。據報道，常吃南瓜人群中，80歲以上的高齡者，仍能保持良好視力，不戴眼鏡也可看報紙。
南瓜的食用禁忌
1，患有糖尿病的患者們來說，南瓜中含有大量的糖分不宜多吃;
2，患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者也是要避免食用南瓜;
3，不建議與羊肉，醋，菠菜，紅薯，帶魚以及紅棗同食;
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