吃蓮藕好嗎?醫生提醒：這5類人千萬不要食用，或有助於健康

蓮藕是蓮肥大的地下莖，別稱蓉玉節、玉玲瓏、玉臂龍等，營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素及澱粉含量也很豐富，具有消食止瀉、開胃清熱、滋補養性、預益血生肌等功效，下面我們就一起來看一看蓮藕的功效與作用及食用方法吧!

蓮藕的功效與作用

1、排毒養顏：

蓮藕生食能涼血散淤，熟食能補心益腎，可以補五髒之虛、強壯筋骨、滋陰養血，同時還能利尿通便、幫助排泄體內的廢物和毒素。

2、清熱涼血：

蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症，而且蓮藕味甘多液，對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

3、通便止瀉：

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽、食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

4、健脾開胃：

蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲、促進消化、開胃健中，有益於胃納不佳、食欲不振者恢複健康。

5、益血生肌：

蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血、增強人體免疫力作用。

6、止血散瘀：

蓮藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血，而且藕還能涼血、散血，中醫認為其止血而不留瘀，為熱病血症的食療佳品。

7、安神防癌：

蓮藕含有的維生素B有助於減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情、降低心髒病危險，其含有的維生素C及多酚類物質可以提高免疫力、延緩衰老、預防癌症。

蓮藕禁忌人群如下

1.脾胃虛寒者：

蓮藕性質偏涼，對於脾胃虛寒的人來說，生吃蓮藕可能會對胃腸道造成刺激，引起腹痛、腹瀉等症狀。建議這類人群烹熟後食用，熟藕對脾胃虛寒者有一定的益處。

2.糖尿病患者：

蓮藕含有較多的澱粉，食用後可能導致血糖升高。因此，糖尿病患者應避免食用蓮藕，或者在血糖控制良好的情況下，適量食用。

3.慢性腸炎患者：

由於蓮藕性寒，慢性腸炎患者過多生食蓮藕可能會加重病情，因此應避免食用。

4.孕婦：

孕婦在懷孕期間可以適量食用蓮藕，但應注意不要過量，以免引起不適。蓮藕的新鮮度也很重要，不新鮮的蓮藕可能會引起食物中毒。

5.腎病患者：

蓮藕中的鉀含量較高，對於一些已經患有腎髒疾病或正在接受腎髒治療的人來說，可能會導致體內鉀離子過高。因此，在這種情況下，應遵循醫生的建議，控制蓮藕的攝入量。

推薦食譜：蓮藕排骨湯

材料：排骨，蓮藕，薑片，蔥段，香片，桂皮，紅棗，貢菊，山楂。

做法步驟：

1.排骨焯水，去沫子。放入薑片、蔥段、香片、桂皮、紅棗、貢菊、山楂燉1個小時。

2.藕去皮切塊，放入砂鍋，燉20分鍾，加少許鹽出鍋蒜泥加生抽、幾滴醋，做成蒜泥汁。