酵素會有保質期嗎?存留時間長會影響到酵素功效嗎?

酵素因為擁有著緩解疲勞、抵抗衰老、提高抵抗力、養顏美容等等功效而非常的受人歡迎。那酵素會有保質期嗎?如果存留時間長會影響到酵素功效嗎?這是很多酵友接觸酵素後會遇到的疑問。

酵素有保質期嗎

1、首先酵素是有保質期的，購買的酵素原液大概要兩年的保質期，酵素原液開了之後要盡快喝完，酵素在國家食品管理上，規定保質期是兩年。其實酵素在常溫下保存的話保質時間會更長的，而且二三十年也是不容易壞掉的，而且保存的時候還是要注意千萬別太陽照射。

2、其次，開封的酵素保質期大概7-15天，若是將酵素開封之後，只是稍微喝了一點後直接蓋上瓶蓋放置起來的話，一般只能保存7天左右，由於開封後直接喝，瓶口可能會接觸到一些細菌，存放中細菌會快速繁殖生長，引起酵素變質。

3、再次，自制的鮮釀酵素最好是在15天之內喝完，出桶後的酵素最好放置冰箱保存，由於酵素中含有豐富的水分、糖分以及酶類物質，若是常溫存放，容易導致細菌的滋生，引起酵素變質壞掉，而冰箱溫度較低，利於抑制細菌的生長，延長保存時間，因此最好還是放置冰箱冷藏保存為宜。

酵素過期了還能喝嗎

不建議喝。

雖然未開封的酵素保存時間可以高達兩年左右，但是對於一些已經超過保質期的酵素，並不建議繼續飲用，由於過期酵素中含有大量的細菌及對人體有害的物質，並且其中的活性酶類成分大部分已經失活，營養價值大大降低，因此酵素過期了不建議喝。

喝酵素要注意什么

1、不宜多喝

因為酵素中在制作過程中會加入大量的糖分，最好不要短時間內食用過多，避免攝入過多的糖分，引起身體發胖的情況。

2、易過敏者人群慎喝

酵素的制作原料多種多樣，含分比較複雜，有些體質較為敏感的人群大大量飲用之後，可能會引起過敏，出現發癢、紅腫等情況，因此建議易過敏者飲用酵素時，需要謹慎嘗試，循序漸進。

3、飲用後漱口

酵素中含有不少的有機酸、糖分，味道酸甜可口，喝了之後牙齒中會殘留一些酸類物質及糖分，因此建議漱下口，以免導致大量細菌在口腔滋生，損害牙齒釉，不利於牙齒健康。