到了吃菠蘿的季節,滿街都飄著菠蘿的香味,看著都饞人!
陪一個懷孕9周的朋友逛街時,路過水果攤,她問我“孕婦都能吃些什么水果,能不能吃菠蘿?“
她因為孕吐反應嚴重,自從懷孕後看到什么都沒胃口,就唯獨饞菠蘿,想著酸酸甜甜的特別好吃。但她老公和婆婆都不建議她吃,說是從網上查孕婦要慎吃。
孕期能吃菠蘿嗎?記牢2個關鍵詞,解饞還不易過敏!
菠蘿是春天的應季水果,也是我最喜歡的水果之一,不僅水分大,而且酸酸甜甜的味道也是我喜歡的。
對於我們普通人來說,經常吃點菠蘿,可以補充維生素A、B、C,葉酸、鉀等營養素,還可以促進食欲。
但是懷孕後的孕婦能吃菠蘿嗎?
當然可以,只是要“少吃+會吃”。
菠蘿中含維生素C、葉酸等營養素,有助孕期營養補充;並且酸甜口味有助促進食欲、緩解孕吐反應。
但是考慮到:菠蘿容易過敏,並且孕婦每天水果攝入量有限制,因此要少吃。
① 菠蘿中含有“菠蘿蛋白酶”,也就是容易導致過敏的物質(有人吃完菠蘿嘴巴周圍出現紅腫,就是對這種物質過敏)。
因此 過敏體質的孕婦要慎吃或少吃,萬一出現過敏,可能在吃完10-60分鍾出現不同程度的頭暈、腹痛,甚至呼吸困難等表現,不僅自己遭罪,還可能影響到肚裏的胎寶寶。
另外,如果有 牙周炎、胃潰瘍、口腔潰瘍、凝血功能不好,或正在發燒的孕婦,也最好不吃。由於菠蘿含糖量高,孕期血糖高、偏胖的孕媽 也要少吃。
但如果是正常體質的健康孕婦,就可以經常少吃點,別一頓吃一個就行。
② 根據《2022版中國居民膳食指南》建議,孕期的水果攝入量分別為:孕早期/中期每天200-300g,孕晚期每天200-350g。
這裏 京媽提醒下:孕期吃水果並非多多益善,吃的過多(尤其含糖量高、熱量高的水果)自己容易長胖、血糖高,胎兒也容易長的過快過大,不利於順產。
關鍵詞二:會吃。
① 吃之前先用鹽水浸泡30分鍾左右。
前面說了菠蘿中含有種容易導致過敏的酶,它能分解的蛋白質,吃進嘴裏時會分解口腔粘膜,出現 輕微的麻嘴感。
但若用鹽水浸泡,就可以減少這種情況的發生;而且浸泡還能去除一部分有機酸,使口感更甜。
這種吃法很像吃菠蘿罐頭,煮著吃也是去除菠蘿裏蛋白酶的一種方法。
因為 菠蘿蛋白酶 在 45℃-50℃溫度環境下,開始變性,到100℃時,90%以上都會被破壞。所以開水煮2-3分鍾,放涼吃,口感也很好,最重要的是還能有效預防過敏。
比如很多人喜歡吃的如 菠蘿咕咾肉、 菠蘿咕咾蝦、菠蘿咕咾排骨、菠蘿飯 等,也可以做成 菠蘿牛肉、菠蘿雞片,還可以做甜品,比如 銀耳菠蘿羹、菠蘿罐頭、菠蘿派、菠蘿蛋糕 等。
換著花樣吃,品嘗不同的味道和吃法,而且高溫烹調的過程,還能降低菠蘿蛋白酶的成分,也更不容易過敏。
④ 最好不要空腹吃。
因為菠蘿中含有菠蘿蛋白酶、檸檬酸等,空腹吃容易引起腸胃不適,因此最好飯後過會兒吃。
不少孕媽認為:孕期要多吃水果,對胎兒更好!
其實,有些水果 熱量和糖分特別高,吃多了很容易長胖!比如這3種水果就在“水果熱量排行榜”霸榜前三,看你中招沒有。
【備注】:都是100克可食用部分,熱量、糖分、脂肪數據(100克豬肉瘦肉的熱量是143kcal,脂肪是6.2g)。
榜一:椰子。
脂肪和糖分都高的水果,脂肪更是比肉高出近一半,不想長胖的孕媽一定要少吃點。
很好吃但不便宜的水果,脂肪含量比椰子還高,再喜歡吃也要適量吃哦。
讓人又愛又恨的水果,熱量比肉高,糖分也不低,冷藏後更好吃,但就是太太容易長胖了!
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