提到中國大家都知道地大物博，所以各種文化也是博大精深，而說起飲食文化，更是一時半會兒說不完，由於地理環境的差異還有各民族之間的習俗，也是造就了不同的飲食文化。眾所周知的八大菜系，還有韓國的泡菜等等，每個國家都有自己的主食，在我國的北方是以面食為主，南方主要是以米為主，但是我們今天要說的這個國家他們的主食主要是以仙人掌為主，它就是墨西哥。
墨西哥位於拉丁美洲西北端位置，這裏由於地理位置特殊，所以這裏的氣候也是複雜多樣，並且垂直氣候比較明顯，其中的西北內陸每年的十月份到次年的四月都是處於幹旱狀態，只有等到五月份雨季才能到來，所以這樣的環境非常適合仙人掌生長，所以仙人掌就成為了墨西哥的國花，同時墨西哥也有著“仙人掌之國”的美稱。
提到仙人掌大家都知道它適合在幹旱的地方生長，渾身長滿刺，並且還能供藥用，有健胃利尿功能。所以在墨西哥這樣的環境中生長著大片的仙人掌，所以當地人就把仙人掌變成餐桌上的美食，在當地人們也是將仙人掌做成各種各樣的吃法，最簡單的方法就是涼拌，將仙人掌切成各種條狀，然後將熱水煮熟，在撈上來放上各種佐料，這樣的味道就是比較清爽，除此之外比較受歡迎的就是燒烤仙人掌，他們把新鮮摘下的仙人掌直接放在燒烤架上烤，等到烤熟以後在切成條條，根據自己喜歡的口味添加調料，這樣一道美味的烤仙人掌就做好了。
除此之外墨西哥人還喜歡將西紅柿和仙人掌一起爆炒，是不是想到紅色的西紅柿搭配綠色的仙人掌是不是很有食欲呢，不管是何種吃法首先首要做好准備工作，一定要把這些表面的刺給去掉，要不然就得不償失了。仙人掌除了表面的葉片可以食用之外，還有就是它的果實也是非常的酸甜可口，備受當地人喜愛，在夏季還是一道能解暑的食材額，看完這些你們想不想去品嘗一下這道特殊的食材?
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