日本人在情人節通常會選擇送巧克力，而且一般都是女性送給男性。
這種習俗的起源據說來自一家糖果商家的套路。
1958年，一家巧克力公司在新宿伊勢丹百貨商場推出了“情人節促銷”活動，但是，首戰結果不盡人意，三天僅賣出5塊30日元的巧克力和5張4日元的卡片。於是，又在第二年推出了心形巧克力，鼓勵女性大膽向男性告白，後來便逐步普及開來。
如今，巧克力除了“本命(ほんめい)チョコ”(送給意中人)之外，還有“友(とも)チョコ(送給同性朋友)”、“義理(ぎり)チョコ(送給男性朋友)”、“ファミチョコ(送給家人)”等各種叫法。
那你知道巧克力都有哪些種類嗎?
目前市面上的巧克力，按照成分大致可分為：
ダークチョコレート(黑巧克力)、ミルクチョコレート(牛奶巧克力)和ホワイトチョコレート(白巧克力)等。
按添加的其他原料及形狀等，主要又可分為：
1.板チョコレート
板狀巧克力
將巧克力液倒入模具中，並將其模壓成板狀。
2.生チョコレート生巧克力
將鮮奶油、洋酒等加入巧克力原漿中制作而成，柔滑香濃，入口即化。
3.ガナッシュチョコレート
甘納許巧克力
把半甜的巧克力與鮮奶油一起，以小火慢煮至巧克力完全溶化的狀態。溶化期間需不停攪動，以使可可更加柔滑。
4.プラリネ
果仁糖巧克力
通過加熱砂糖制成的焦糖，與烘烤過的杏仁及榛子混合，並磨成糊狀後制成巧克力。
5.ジャンドゥーヤ・チョコレート
吉安杜佳巧克力
烤過的榛子磨成糊狀之後，加入巧克力中制作而成。
6.ボンボン・ショコラ
夾心巧克力
圓形巧克力糖果，醇厚的巧克力外殼包裹著口味豐富的餡料。
7.トリュフチョコレート
松露巧克力
因外形與法國有名的“松露”相似而得名。其傳統做法是在外表沾上可可粉，看起來就像沾滿沙土的松露。
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