花椰菜這樣種，不僅高產還增收!

花椰菜是一種營養豐富且多用途的蔬菜，屬於十字花科植物。它的外觀呈白色或淡黃色，由許多緊密排列的花芽組成，形狀類似於一朵蕾絲花。

花椰菜對環境條件的要求

(1)溫度 花椰菜屬半耐寒性蔬菜，喜冷涼氣候，既不耐炎熱又不耐霜凍，生長發育的適宜溫度范圍比較窄，為甘藍類蔬菜中對環境要求比較嚴格的一種。幼苗期生長適溫 20~25℃，葉叢生長與抽墓開花要求20~25℃，蓮座期生長適溫15~20℃花球形成期生長適溫 15~18℃。氣溫低至 0℃以下易受凍害，24℃以上時花球形成受阻。

(2)光照 花椰菜屬長日照植物，喜光照，也能耐稍陰的環境，對日照時間長短的要求不嚴格。而在花球形成期，適宜日照短和光強較弱，應避免陽光直接照射花球。

(3)水分 花椰菜喜濕潤環境，根系較淺，不耐幹旱，耐澇能力也較弱，對水分的供應要求比較嚴格，生長發育最適宜土壤濕度為田間持水量的 70%~80%。要求排水良好、疏松肥沃的土壤，忌積水，也忌炎熱幹旱。

花椰菜的栽培養護

(1)栽培季節

1、 春花椰菜

選用冬性強、耐寒的中熟品種，頭年 11 月中下旬播種，保護地育苗，2月中下旬小拱棚定植，4月下旬至5月收獲，有的可延續至6月。

2、早秋花椰菜

選用耐熱的早熟品種，6月上旬播種育苗，7月中旬定植，9月下旬至 10 月收獲。

3、 秋花椰菜

選用中熟品種，6月下旬播種育苗，7 月下旬至8月上旬定植，10月中下旬至 12 月收獲。

4、 越冬花椰菜

選用耐寒的晚熟品種，7 月播種育苗，8月下旬至9月定植，翌年1~3月收獲。

(2)培育壯苗

育苗場地應與生產田隔離，營養土宜用2~3年內沒種過十字花科作物的園田土4份、腐熟雞糞4份、草炭或陳爐渣2份配制。澆足底水，水下滲後覆一層細土，將種子均勻撒播於床面，覆細土 0.6~0.8cm。

分苗前間苗1~2次，苗距2~3cm去掉病苗、弱苗及雜苗，間苗後覆土十次。幼苗3葉1心時分苗按 10cm 行株距在分苗床上開溝，澆底水後栽苗或直接分苗於 10cmx10cm 的營養缽內。

分苗後，適當放風煉苗，控制幼苗徒，及時拔除病蟲苗。夏季育苗要防雨遮陽，2~3片葉時移植，苗距10cmx10cm，6~8片葉時定植。也可條播勻稀、不移苗;穴盤育苗，一次成苗，護根定植則更好。

早秋花椰菜苗齡 25天 左右，不超過 30天。苗齡長的苗定植後易引起“早花”。春花椰菜冬季育苗，要覆蓋薄膜，夜間加蓋草簾保溫，種子直接播入營養缽內，進行2次間苗，不移苗。

(3)整地施肥

早熟品種，每平方米施充分腐熟人糞尿 3700g、草木灰 75g;中晚熟品種，每平方米施腐熟廄肥 3700~4500g，做高畦栽種。保護地總需肥量要比露地栽培增加 10%~20%，一般每平方米撒施充分腐熟農家肥 6000g 左右。

(4)及時定植

按株行距要求開溝或挖穴，坐水栽苗，也可培土後立即澆水。早熟品種每平方米栽4株，株行距(33~40)cmx(50~60)cm;中晚熟品種每平方米栽2~4株，株行距(40~60)cmx(60~70)cm。早秋花椰菜、春花椰菜密度要提高到5~6株。早秋花椰菜，如能在高溫期間覆蓋遮陽網可提高產量和品質。春花椰菜，采用地膜加小拱棚覆蓋，可避免“散花”抽墓。

(5)田間管理

露地花椰菜整個生長過程中需追肥4次:第一次在定植後 7天 左右，以速效糞尿肥為主;第二次在定植後15天;第三次在現蕾前，重施;第四次在現蕾後，隨水沖施腐熟糞尿肥。為防止花椰菜缺硼，花球膨大中期可葉面噴施 0.1%~0.5% 硼砂或0.5%~1.0% 磷酸二氫鉀，每 3~5天 噴-次，共噴3次。

保護地花椰菜整個生長過程中需追肥2~3次:第一次在蓮座期結束後，每平方米隨水沖施腐熟人糞尿150~200g;第二次在現蕾前，每平方米撒施腐熟餅肥 150g，同時葉面噴施多元微肥;第三次在現蕾後，花球直徑達 4~5cm時，每平方米追施腐熟糞尿肥 3000g。

澆水禁止大水漫灌，陰天停止澆水。生長發育期內保持土壤濕潤。葉叢生長盛期及花球形成期間如遇幹旱，可進行溝灌。生長前期及時中耕除草，並結合中耕進行培土。花球成熟前折老葉(不完全折斷為好)蓋花球，使花球潔白。晚熟品種在霜凍前將內層葉束住，可防花球受凍。當花球已充分長大、邊緣近松散狀時，及時收獲。

花椰菜容器栽培養護

花椰菜可利用花盆等進行盆栽，先澆水，然後撒播，種子上面蓋0.8cm 左右厚細土，1~2片真葉時分苗可用直徑 8cm 左右的容器培育成苗。

5~6 片葉時定植。定植後及時中耕松土和除草。炎熱季節要及時澆水。花球膨大期葉面噴施 0.2% 硼酸溶液可防止花莖開裂。花球膨大時，用老葉蓋在花球上，使花球潔白。

它不僅耐寒，而且高產，即使在寒冷的天氣裏，也能給你帶來滿滿的收獲。花椰菜不僅美味，而且營養價值豐富，是家庭餐桌上的健康佳肴。