不鏽鋼碗、普通瓷碗、玻璃碗能放進空氣炸鍋嗎?

不知道大家有沒有注意到，有些空氣炸鍋食譜做法裏面，會出現一些把食物放在盤子或碗裏放進去烤的場景?那么有些朋友就問了，不鏽鋼碗可以放進空氣炸鍋裏面烤嗎?陶瓷碗或玻璃碗呢?今天小編來給大家扒一扒，什么碗可以放進空氣炸鍋？ 下面我們來逐個看一下。

烤箱/空氣炸鍋內是可以放不鏽鋼的，烤箱內的溫度是兩百多度，而不鏽鋼可以耐高溫五六百度，所以是可以放的。但必須是純不鏽鋼的碗，就算手柄是塑料的也不行。

☞陶瓷碗/盤

普通瓷碗或者是盤子是可以放進烤箱/空氣炸鍋的，因為陶瓷是高溫1000度下用陶土燒制的，烤箱/空氣炸鍋的溫度一般不會超過250度，但是需要注意以下幾點：

1.如果是鑲金邊的，高溫容易金粉融化汙染到食物。2.瓷碗如果有彩釉等裝飾，高溫後不太安全，有可能造成毒性溢出。3.冰凍過的陶瓷碗不能馬上放進烤箱裏，可能會產生暴裂。

其實在實際使用過程中，瓷碗基本用得不多，焗飯焗面，烤布丁等等，因為瓷碗傳熱效果比較差，受熱不太均勻，遠遠沒有金屬模具受熱快。所以如果是烤蛋糕或者是吐司，都是建議用金屬模具的。

☞玻璃碗/盤

不是所有的玻璃碗都能放進烤箱/空氣炸鍋的。

市面上的玻璃容器，一般分普通玻璃，鋼化玻璃，耐熱玻璃。普通玻璃和鋼化玻璃是不能放烤箱/空氣炸鍋的，會有自爆的危險。

只有耐熱玻璃才能放進烤箱。耐熱玻璃的熱膨脹系數小，耐急劇溫度變化范圍大(≥120℃)、耐熱最高溫度達1200℃。而烤箱/空氣炸鍋的溫度范圍一般最高可以達到300℃左右，完全在耐熱玻璃的承受范圍內，所以耐熱玻璃可以放在烤箱中/空氣炸鍋使用。

※ 總結

一般烤箱放入的容器以傳熱效果好的金屬材料為主，如搪瓷碗、搪瓷盤、金屬烤架;不鏽鋼盤也可以放入，注意高溫後不鏽鋼會發黃、不好清潔;瓷碗原則上是可以放入的，主要是瓷器傳熱慢，對燒烤是不利的;建議用原機配的烤盤等。

溫馨提示：一定要耐溫的，一般是金屬的，矽橡膠的模具也沒問題。

最後，耐高溫的玻璃制品、瓷碗、不鏽鋼碗，都可以放進空氣炸鍋。最適合的莫過於烘焙專用碗，各種尺寸的烤碗，以及烤箱、烘焙專用的模具和烤盤。一句話，能放進烤箱的材質，都可以放進空氣炸鍋，只是放入空氣炸鍋的比較小，要注意尺寸是否放得進去。