菠菜是一種葉菜類蔬菜，在人們的生活當中，也是最普通的一種蔬菜，由於菠菜含有的營養豐富，是受人們歡迎的蔬菜。由於菠菜帶有紅色的根，還有一個文雅的名字叫“紅嘴綠鸚哥”。菠菜在一年四季當中，除了嚴寒之外，可進行多次種植。
1，菠菜生長期相對較短，冬季的菠菜，生長期較長，耐寒能力很好，在黃淮以南廣大地區，冬季便可在露地越冬，而凍不死。但種植菠菜最多的，還是在秋季，大概是因為秋冬季節，大部分露地種植的蔬菜大為減少的緣故吧，秋冬季節的菠菜顯得格外新鮮。
2，菠菜品種，根據季節的不同，菠菜品種的選擇也不不同，菠菜有圓葉型品種與尖葉型品種，秋季菠菜可選擇生長比較快，耐熱性好的早熟品種，比如春秋大葉，華菠1號等品種，若是與大蒜等進行間作套種，要選擇具有，抽薹遲，冬訓好，具有較強耐寒能力的，中晚熟品種比較適宜，比如遼寧圓葉菠菜，捷勝，喜來樂，澳洲菠菜，圓葉菠等品種。
3，處理菠菜種子，選擇健康飽滿的菠菜種子，在播種前，將菠菜種子放在太陽下暴曬，不可以直接放在水泥地面上，等溫度較高的地方，將菠菜種子放置在麻袋片上進行晾曬一天，然後進行浸種，也可進行幹播。
若是墒情不好，可采取用清水浸泡的方法，將菠菜種子直接放置在0.1%高錳酸鉀水溶液中浸泡，大約一天一夜，撈出後用清水漂洗一下，可進行催芽，有露白時，即可播種。如果種植菠菜的面積較大，不方便催芽種植，可將菠菜種子，放在0.1%高錳酸鉀水溶液中浸泡一天之後撈出來，稍加晾曬，然後可直接用播種機足墒播種，播深度1.3公分左右，土壤墒情差，播種深度也不要超過三公分，一般每畝地大約需要菠菜種子6，7斤左右。
4，菠菜的田間管理，菠菜秋季播種，一般生長至采收期在50天左右，如果是與大蒜間作套種的菠菜，種植較早的菠菜，如果天氣好的話在入冬就可收獲上市，如果與晚大蒜同期播種，在不加保溫措施的情況下，在第2年春節過後收獲，單純種植菠菜的土地，為了保證及時上市，能為下茬作物提前倒出茬來，可在入冬後搭蓋小拱棚，塑料薄膜等保溫，在菠菜出苗兩葉一心，可進行葉面噴灑一遍，0.2%磷酸二氫鉀+芸苔素內酯，促進根系生長，提高抗凍害，抗逆的能力。
5，菠菜施用基肥的方法，菠菜田最好施用充分腐熟的農家肥每畝地2000公斤左右，以及有益微生物菌肥，40公斤氮磷鉀複合肥，有機農家肥最好每年堅持施用一次以上，土壤培肥了，種植的莊稼才更高產。
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