“品味徽州味道，暢遊安徽美食!”

“品味徽州味道，暢遊安徽美食!”

安徽省作為中國曆史悠久的文化大省，其飲食文化同樣獨具特色。尤其是徽派菜肴，更是聞名遐邇。那么，安徽的特色美食有哪些呢?下面，小編就來給大家介紹一下!

第一道就是徽菜中的代表菜肴——徽州牛肉。徽州牛肉肉質鮮美，紅白相間，肉中還有細膩的筋膜，口感酥軟，且入口不膩。制作徽州牛肉一般需要將牛肉放入醬料醃漬，用竹簽串起來，懸掛在通風處晾幹。待牛肉表面出現少量白色鹽霜後，將其煮熟，再用醬油、醋、花椒油、白糖、生薑末等組合成調味汁，澆在牛肉上即可。

其次就是黃山狗肉，這種美食在很多人眼中可能有些爭議。然而，對於安徽人而言，黃山狗肉依然是一道深受人們喜愛的菜肴。按照傳統的做法，要選用山裏養的野狗肉，先放入清水中煮沸，去掉血水再加一些佐料燉煮。最後可以加入薑蒜、辣椒、花椒等調料，口感鮮美、香而不腥。

還有一道不容錯過的美食就是徽州酥餅。徽州酥餅制作原材料是面粉、酥油、白糖和生薑，口感酥脆、香甜可口。做酥餅的制作比較繁瑣，需要把糖融化後加入酥油炒勻，然後拌入面粉用慢火炸至成型，最後將生薑切成末加入碾成粉末的白糖內制成調料。無論是早餐還是下午茶，一塊酥餅配上一杯茶，絕對讓你感到無比滿足!

最後，還有一類美食雖不屬於徽州特色菜肴，但同樣令人難以忘懷。那就是合肥的小吃。合肥小吃種類繁多，中以紅燒肉、醋米、吊腳面、酥油餜子、炒小黃魚、鴨血粉絲湯等餐餐制作精益求精，食材新鮮，口味醇厚，是安徽人民的共同驕傲。

這些便是安徽省特色美食的簡單介紹，在安徽旅遊時，不妨嘗試一下這些獨具特色的美食，體驗不一樣的美味與文化。