招潮蟹可以吃嗎

招潮蟹最大的特征是大小懸殊的一對螯，擺在前胸的大螯像是武士的盾牌。招潮蟹會做出舞動大螯的動作，因此被稱之為招潮蟹。這個“招潮”的動作，目的是用大螯威嚇敵人，或是求偶。此外，招潮蟹還有一對火柴棒般突出的眼睛，非常特別。招潮蟹的種類有101種，棲居在鹽和苦鹹水的海灘。招潮蟹洗淨後，可以用鹽、酒、生薑等稍加醃制，放在石臼內搗碎，成糊狀後裝壇，稱為“蟹醬”。可拌飯吃，或蘸年糕吃，都是絕妙的好味道。

巨招潮蟹

巨招潮蟹被市場改名為招財蟹。寓意發財致富，財源廣進的意思，為的是討個好彩頭。它們中雄蟹擁有一只大螯，雌蟹的兩只螯都很小。它們取食藻類，能吞食泥沙以攝取其中的有機物，將不可食的部分吐出。招潮蟹警覺性極高，在覓食時，兩只眼睛高高豎起，觀察周圍動靜。一旦發現情況，就會極速撤離。

西瓜招潮蟹

是國內常見的招潮蟹品種，是網紋招潮蟹的一種，生活在我國南方擁有豐富土壤的沿海岸或紅樹林地帶，另外泥濘的沼澤，會築火山形或稱煙囪狀的洞口也是它們的最愛。

四角招潮蟹

四角招潮蟹的頭胸甲有藍寶石般豔麗花紋。是中國台灣產的招潮蟹中體色最美麗鮮豔的，天藍色的背甲上鑲綴著寶藍的斑塊，黃橙色的大螯掌節上有著紅褐色星點，兩指白色，不動指基部鮮紅，步足則有紫褐色、紫紅、橙色的變異。它們廣泛分布於印度——西太平洋，自東非到印度、泰國、新加坡、菲律賓、台灣、琉球、澳洲、中國台灣台北和美、屏東大鵬灣、南灣、萬裏桐、後灣，台東都蘭灣和澎湖望安一帶。

屠氏招潮蟹

屠氏招潮蟹分布於日本、菲律賓、帕勞群島、印度尼西亞、新幾內亞、馬來半島、新加坡、澳大利亞東岸以及中國大陸的廣東等地及南海等海域，生活環境為海水，多見穴居於港灣中的沼澤泥灘上、或棲息於海水。

三角招潮蟹

三角招潮蟹是迷你型的小蟹。頭胸甲前後側緣中間特別外突尖銳，是辨識的最佳特征。體色由純白到具有暗紅棕色斑點都有，步腳(特別是雄蟹)雜有黑色與暗棕色環紋。三角招潮蟹廣泛分布於西太平洋 - 澳大利亞，印度尼西亞，馬來西亞，菲律賓，台灣，中國，巴布亞新幾內亞的潮間帶，棲息於灘塗濕地，是暖水性群集性的蟹類。

糾結清白招潮蟹

糾結清白招潮蟹，沙蟹科。穴居於河口泥灘或珊瑚礁區靠內陸側的沉積沙泥地，退潮後出洞活動期間，雄蟹揮舞螯腳特別頻繁賣力，在招潮蟹中算是蠻活躍的種類。揮舞螯腳的方式先高舉再向外側伸展後收回。由黑白黃混雜的雲斑體色就容易與清白招潮蟹區別。