鯰魚真的很髒嗎?到底能不能吃?

鯰魚到底能不能吃?其實在很多人的印象裏，鯰魚是生活在臭水溝裏，下水道裏，以糞便和動物腐爛的屍體為食。還有一般人都有一個籠統的概念，即是把鯰魚和埃及塘角魚通稱為鯰魚。今天我就給大家科普一下，鯰魚和埃及塘角魚怎么區分，這些魚類到底能不能食用。

埃及塘角魚也叫埃及胡子鯰，又名革胡子鯰，埃及塘鯴。原產於非洲尼羅河水系，我國1981年從埃及引進。埃及胡子鯰食性廣、生長快、個體大、耐低氧。埃及胡子鯰體色發黑，頭較扁，背部有很大一塊背鰭，八根胡子，體型龐大;

革胡子鯰頭背部有許多呈放射狀排列的骨質突起;胸鰭硬刺短而鈍，不刺手;鰓耙密集，體色灰黑，帶有不規則雲狀斑塊。這魚很髒，想找到它的蹤跡也非常的簡單，各種城市水道以及水溝都有它們的蹤影，作為最強大的入侵物種之一，在南方的水溝裏基本都有這貨!

土鯰，即本地鯰魚，鯰魚，鯰科鯰屬，體長，後部側扁。頭平扁。口大，口裂未端止於眼前緣的下方。下頜突出，上下頜具細齒。成魚須2對1頒須達到胸鰭未端。胸鰭刺前緣鋸齒明顯。背鰭很小，臀鰭基部甚長，鰭條數目多。尾鰭小，微內凹，上下葉等長。兩腮長有長須。肉食性，多為野生，對水質要求不高，可人工養殖。

其實鯰魚和埃及塘角魚對水質的要求都不高，在城市和鄉鎮的下水道臭水溝都能存活，只要有充足的食物，就是在化糞池裏也能存活。只是在大多數人的潛意識裏，這類魚都是肮髒的轉吃糞便腐肉的魚類。但是，大家沒有了解到，由於現在社會的進步，國家提倡健康飲食，狠抓食品安全的政策下，也出現了很多養殖場，在養殖場裏都是喂人工飼料，且水是循環過濾的，市場上只要是正歸有手續的店鋪售賣的鯰魚和埃及塘角魚都可以放心食用。注意：不要購買路邊攤來曆不明的魚類，因為有可能就是臭水溝撈起來的。

還有就是我們外出野釣，所釣到的魚獲，只要是水質好的河流湖泊的魚類都可以食用，包括鯰魚和埃及塘角魚，因為野外的環境沒有那么多的什么糞便腐肉之類的東西，大多數情況下都是以鋪食小魚小蝦為主。所以野外的魚類除了肉質細嫩，還很鮮美很營養呢。