你是否曾經為一頓普通的飯菜發愁,想要找一些簡單又美味的配菜來增加食欲?那么,今天我要向大家介紹一道極佳的下飯鹹菜——雪裏蕻炒肉絲。這道菜不僅美味可口,而且非常適合搭配米飯或其他主食,讓你吃得津津有味。
主要材料包括:雪裏蕻、豬肉絲和幹辣椒。
雪裏蕻是一種非常開胃的蔬菜,它含有豐富的維生素和礦物質,有助於增強體力和免疫力。特別是醃制後的雪裏蕻,既是家常小鹹菜,也是可制多種菜的原材料之一。
要是怕醃制的雪裏蕻太鹹,炒制前可用清水多泡一下,去掉過多的鹹味,再切成段備用。
豬肉絲則可以補充體力,同時提供必需的蛋白質和脂肪。而幹辣椒則可以增加菜的口感和香味。
先用水泡軟幹辣椒,然後將豬肉絲用生抽、澱粉和薑末醃制片刻。
燒熱油鍋,放入醃制好的豬肉絲煸炒至變色,撈出備用。
再將幹辣椒和薑末煸炒出香味,加入雪裏蕻煸炒均勻,最後加入豬肉絲和鹽、雞精等調味料,繼續翻炒均勻即可。
炒好的雪裏蕻炒肉絲呈現出鮮豔的色澤,散發出誘人的香味。這道菜的肉絲鮮嫩可口,雪裏蕻則保持著清脆的口感,配上幹辣椒的辣味,真是讓人回味無窮。這道菜不僅可以搭配米飯,還可以搭配面條、饅頭等主食,讓你的一頓飯變得更加美味可口。
除了美味可口,這道菜還具有非常高的營養價值。豬肉絲富含蛋白質和脂肪,有助於補充體力和維持體內代謝活動。雪裏蕻則富含維生素和礦物質,有助於增強免疫力和促進新陳代謝。幹辣椒則可以刺激腸胃,增加食欲,還有一定的抗氧化作用。
當然,炒的原材料還可以增加青毛豆,青椒,紅椒,大蒜苗段等等,既增添顏色,也能增味,好看好吃。
總之,這道菜真的超級下飯!
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