今天分享一款特別下飯的家常菜，辣椒炒肉。這個菜的做法非常簡單易學，好吃得停不下來，做這個飯要多准備一點米飯，不然怕你不夠吃呢。接下來，我們一起來學習吧。
辣椒炒肉
准備的食材：肥瘦相間的上等五花肉或者前腿肉、紅辣椒配螺絲椒或青椒，牛角椒皆可，小米辣，大蒜，蔥，薑。
需要的配料：花生油、玉米粉、生抽、老抽、耗油
制作流程：
- 1.五花肉切薄片裝盤，倒入適量的油、料酒和玉米粉，抓拌均勻醃制備用。青紅椒滾刀切片，小米辣和蔥薑蒜剁沫裝盤備用。
- 2.熱鍋在無水無油狀態，煸炒一下青紅椒，煸炒至虎皮狀倒出裝盤備用。
- 3.起鍋燒油，倒入適量的花生油，油熱下五花肉，煸炒出油脂，炒至五花肉表面油脂微焦，放入蔥薑蒜小米辣沫，繼續翻炒，倒入生抽老抽耗油。
- 4.翻炒均勻配料之後，放入煸炒過的青紅椒，開大火翻炒收汁即可出鍋。
好吃下飯的家常辣椒炒肉就是這么簡單可以做好，超級下飯，做這個菜的時候，記得多准備米飯，不然怕你不夠吃呢，喜歡的朋友點贊收藏吧。
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