今年的清邁似乎更加熱鬧，景點、小店、咖啡廳、餐廳和酒吧層出不窮。
作為泰國北部的文化之都、旅遊名城，清邁早已聲名遠揚。無論在城市的哪個角落，總有令人目不暇接的精彩。
為了讓你的下一次清邁之旅條理清晰、重點突出，我們整理出城中最值得體驗的街區，從讓味蕾旋轉跳躍的街邊小攤到轉角咖啡廳和精致小店，種種風情不容錯過。
01 清邁老城 如何玩轉？
條條大路通老城。老城是清邁最重要的文化遺產所在地，也有最讓人眼前一亮的咖啡店、特色攤販和小店。
第一站，清曼寺（Wat Chiang Man） 。由孟萊王初建於1296年，清曼寺是清邁最古老的寺廟。鎏金的塔頂和石象雕刻吸引著一批又一批的遊客。
如若喜歡曆史，契迪龍寺（Wat Chedi Luang） 也是感受歲月痕跡的好去處。契迪龍寺或許可以稱得上清邁最著名的寺廟。寺中曾供奉一尊玉佛，後玉佛被請入曼穀大皇宮妥善保管。契迪龍寺最受矚目的莫過於那座半面坍塌的古佛塔，以及佛塔四周的石象雕刻與佛像。
當夜幕降臨，去格調拉滿的The White Rabbit 小酌放松。離古城北門不遠，這間低調的兩層雞尾酒吧得用心找才能發現喲!主打泰式酒飲和本地配料的Nophaburi 也值得推薦。
住宿推薦：
Rachamankha: 清邁頂級的精品酒店之一，在壯觀的四合院布局中穿插豐富的中國古代民居元素。房間的細節美到無可挑剔，隨處可見精心挑選的古董物件。
Tamarind Village： 絕美的竹林走廊和蔥鬱的綠植，身處清邁城市中心的Tamarind Village讓住客一秒穿越到另一個世界。
餐飲推薦：
從食客的點評和照片中就能看出他們有多喜愛Aunt Aoy Kitchen 。曾在酒店餐廳打磨多年，主廚Aunt Aoy的拿手絕活是“主廚蛋餅” – 松軟酥脆的蛋餅，蓋上肉末、鹹蛋和豬皮炒制的配菜。
Baan Landai 餐廳的內飾風格兼收並蓄，一排窗戶將前廳與後廚聯通，一如這裏的菜品：在泰式烹飪的基底上融入萬千變，比如豬小排配紅酒醬和多種素食菜肴。
別具一格又不失精致優雅，House by Ginger 帶來的是正宗泰北美食，並拒絕使用味精調味。與同是做經典泰北美食的Khao Soi 和Nam Prik Ong 不同，House by Ginger更善用創意為菜品增添驚喜。
說到清邁古城中的地道伊桑(Isan)美食，莫屬SP Chicken 鮮香美味、鮮嫩多汁的烤雞。在米其林指南評審員的眼中，可以登頂烤雞界的天花板。
02 寧曼路 如何玩轉？
毗鄰清邁機場、清邁大學和幾座商場，清邁的尼曼街區交通便利，更是打卡勝地。
從年輕人身上可以學到尼曼街的正確打開方式 – 在文藝咖啡廳或者共享工作空間中填滿時光。在這裏，打開一天的方式有很多種。本土品牌Roast8try 在寧曼開了三家店：旗艦店，Ristr8to和Roast8ry Lab，其中Roast8ry Lab除了咖啡以外還供應雞尾酒。在Roast8ry旗艦店，手捧一杯完美的手沖拿鐵，可以在寬敞的多層空間中舒適地完成一天的工作。
當身體有了力氣，再去寧曼1號（One Nimman） 商場及附近商圈用購物治愈心靈。在Studio Naenna 挑選手工制作、公平貿易的紡織品，再去Booksmith 飽覽文藝主題書籍。此外，主打舒適、中性有機棉服飾的精品時裝品牌Ari Art 也很值得一逛。
午後，跟著大學生和網紅們一起去清邁大學中的Angkaew Reservoir 湖拍照打卡。坐落在Doi Suthep山腳下，Angkaew Reservoir湖自帶濃厚的氛圍感。最後，在尼曼的Oasis Spa 享受一個放松的按摩，再隨著年輕人群、伴著漸濃的夜色走進霓虹深處。
Akyra Manor： 坐落於尼曼中心地帶的Akyra Manor擁有30間套房。酒店的設計完美地融合了現代感、從容與精煉。酒店八樓的Rooftop Bar天台酒吧是追逐日落美景的遊客不可錯過的地方。
Art Mai Gallery Nimman Hotel： 身處寧曼1號商場後側，Art Mai Gallery Nimman酒店的每一層都被設計成為一個獨立的主題：從抽象藝術，波普藝術，到蘭納 “浪漫”，甚至每一件房間都堪稱一件獨一無二的設計作品。
餐飲推薦：
想要尋找舌尖上的冒險?走，去Blackitch Artisan Kitchen ，看到一家意大利冰淇淋店，上樓就到了。主廚Phanuphol Bulsuwan將本地精選時令食材，通過泰式、日式、中式的烹飪手法融合入10道菜中，打造大師級用餐體驗。
從2011年起，Huen Muan Jai 用心打造正宗泰北美食。地道的泰北風味搭配餐廳周圍鬱鬱蔥蔥的花園，便是享用午餐的完美之地。一定要嘗一嘗泰北辣豬肉沙拉，而對於初到清邁的遊客來說，與眾不同的泰北開胃小菜當然是必點。
來到文藝浪漫的寧曼路，Yangzi Jiang中餐廳 坐落在一座現代蘭納風格的建築中。Yangzi Jiang的主廚早年在香港生活，午餐有多式多樣的粵式點心可選。招牌帶子黑松露蒸餃和令人回味無窮的北京烤鴨都是米其林推薦菜品。
萍河東岸的Wat Ket 曆史上曾是西方傳教士、中國商人和柚木商人的物流窗口，如今仍是是清邁典型的多元社區。
與街區同名的寺廟Wat Ket Karam 始建於1428年，穿過寺中蒼翠的樹木，便走進Wat Ket鮮活的曆史。離寺廟不遠，中式風格的At Taqwa清真寺 是清邁第一所伊斯蘭學校的所在地，也訴說著Wat Ket地區曆史上多元的文化。
穿過安靜的後街小巷便能找到Monsoon Tea ，可在這間茶室中品嘗來自泰北野生叢林、單一產地的茶飲。走進一本書，或閑聊半日，再去探索Wat Ket屬於藝術的一面。
熙攘的河岸上，一座殖民地風格的建築中La Luna畫廊 展銷來自亞洲各地的藝術品，幾步之遙的非盈利機構Sop Moei Arts 銷售夜豐頌和清邁Karen藝術家們所做的精美紡織品、裝飾品和手工藝品。
當夜幕降臨，可在河邊小酌，或Namton’s House 品嘗種類繁多的精釀啤酒，有鮮啤或者冰鎮啤酒可供選擇。在這裏，常常可發現泰國本地酒廠的新產品。
住宿推薦
137 Pillars House： 曆史在這幢精美的柚木建築中安然延續。曾是East Borneo公司的總部所在，經修複後成為泰國頂級精品酒店之一137 Pillars House。
Sala Lanna Chiang Mai： 從很多房間的露台上都可欣賞到無與倫比的河景，當然，最好的觀景角度還是在酒店天台的酒吧與泳池。
餐飲推薦
在Wat Ket Karam寺廟的對面，米其林指南評審員發現了不容錯過的Lung Khajohn Wat Ket ，並對他們的獨創Khao Kriab Pak Moh米皮餃子欲罷不能。
追求一頓情調十足的晚餐?不如去法式餐廳Oxygen Dining Room 。通體由玻璃建成，精選高品質本地和進口食材，從菜單的精美程度就能看出餐廳的用心。
米其林評審員同樣推薦137 Pillars House中的Palette餐廳 ，泰北咖喱慢燉羊肉(Hung Le Gae)以及鮮炸河蝦配炒米脆蒜等菜品令人耳目一新。
Samsen Villa 餐廳坐落在鬱鬱蔥蔥的花園中，既可在綠色的華蓋下露天而坐，又可隱入室內欣賞一線河景。如果面對菜單上200多道菜肴不知從何處著眼，建議試試鮮美的紅咖喱螺螄湯。
04 Chang Moi 如何玩轉？
清晨，從Wat Ket過河，便來到小而全的Chang Moi中國城 。這裏有清邁最出名的市場 Kad Luang ，同時Warorot Market市場 也非常值得一逛。從一瓶瓶的泰北擂椒醬(Nam Prik Noom)到一卷卷的泰北辣烤腸(Sai Ua)，再到靛染、藤編、陶瓷制品，琳琅滿目、一應俱全。別忘了去附近的花市Talad Ton Lam Yai 走一走。
穿過中國城及一片迷宮般的小巷，來到The Food Trust ，這裏是由Andy Ricker, Paolo Vitaletti, Dylan Jones 及Duangporn “Bo” Songvisava 四位廚師將一棟舊倉庫改造而成的一個有機食品和活動空間。
繼續從The Food Trust出發，來到泰國創意設計中心（Thailand Creative and Design Centre） 。綠色庭院和文創手工都能讓人放松身心(全日票只需100泰銖)。慢慢散步到Chang Moi路，在Brewginning Coffee 喝喝咖啡拍拍照，隔壁若幹個鄉村風藤編家具店也非常出片!
享用完咖啡，去咖啡廳、概念商店和餐廳雲集的Tha Pae 路 逛逛。Thapae East園區 也十分有趣，裏面有林林總總的精品店，比如River & Roads，以及諸如Maadae Slow Fish Kitchen之類有個性的餐廳。
RatiLanna Riverside Spa Resort： 深色的木質結構、陶磚及高聳的屋頂凸顯了酒店的泰北風格。毗鄰清邁最熱鬧的夜市，酒店鬧中取靜，別具清幽。
餐飲推薦
Guay Jub Chang Moi Tat Mai 的胡椒香腸很有特色，將以豬肉和雞蛋制成的香腸做成濃湯，再撒上香料，口味豐富而有趣味。
從一座19世紀80年代的古建改造而來，Kiti Panit 餐廳用現代烹飪技法演繹傳統蘭納菜肴。
如果在泰國北部動了吃海鮮的念頭，Maadae Slow Fish Kitchen 能滿足你的味蕾。餐廳由優秀的主廚一手創立，以從泰國南部的春蓬采購的鮮活海鮮為特色，既滿足了泰北對海鮮的追求，也支持了南部漁民的生計。
05 湄林 如何玩轉？
沒有大自然體驗的清邁之行不算完整。走進大自然最好的方式，就是驅車北上遊覽湄林。這片山水秀麗的區域中有許多待發現的瑰寶，讓我們先從Akha Ama Living Factory 咖啡廳 開始。
與Akha Ama Living Factory清邁老城旗艦店相同，這裏也供應公平貿易、阿拉比卡本地采摘的咖啡豆。然而湄林的Akha Ama Living Factory坐落於一個被香蕉樹、花園、池塘環抱的大倉庫中，環境美得令人驚歎。
短暫休息之後，走到Doi Suthep山麓更深處，這裏有多個遊覽路線可供選擇：觀賞秀美的Mae Sa Waterfall瀑布，或者探索Queen Sirikit植物園的奇珍異草 等等。驅車前往Mon Jam品嘗山中部落的特色美食，在村莊中走一走，飽覽山中勝景。在Samoen g區可品嘗鮮摘草莓 。
或者在Huay Teung Thao水庫 尋得一天的清靜，在四周的山林中漫步山野。附近也不乏藝術裝置和古樸的水上餐廳，在自然中感受泰北和伊桑美食。
Four Seasons Resort Chiang Mai： 這座修建在田野山林中的五星級度假村融合了傳統泰式風格與現代優雅。度假村中隨處可見spa，無邊泳池也是一大亮點。然而，讓四季酒店熠熠生輝的仍然是它的服務，在細節中盡顯與眾不同。
餐飲推薦
Baan Mon Muan 坐落在一處蘭納風格的傳統山居中，無論是在室內用餐，還是在露台品茗，海拔1200米處的360度山景和清新空氣皆令人賞心悅目。
Baan Suan Mae Rim的泰餐值得人們專門為它從城市專程驅車造訪，美食之外更有樹林、池塘和田野交織的詩意景色。餐廳特別擅長以精美、自然的擺盤呈現泰北美食。
如果你喜歡在茂盛的樹蔭下享受一頓花園午餐，The Ironwood 也是很好的選擇。美麗的園景和剔透的玻璃屋一定會讓你覺得不虛此行。
亦或去Tune In Garden 品嘗泰國的家常味道。這家餐飲的主人是一位已故泰國國家級藝術家和他的妻子。餐廳菜肴的靈感主要來自於藝術家妻子主筆的一本菜譜，而寫進菜譜的菜肴多是作者從婆婆手中學來的烹飪方法。
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