山藥，不僅具有很好的食用營養價值，同時具有很高藥用價值，而且因為市場售價比較高，所以在種植收益上也是比較客觀的。
對於山藥的種植，在管理上相對於其他農作物來說，還是有較多的增產優收管理技巧的。下面農技小背簍就和大家說幾個直接影響山藥長勢、產量和品質的種植管理要點，以供大家參考借鑒。
在選種時，因為山藥的地下根莖入土非常深，容易被地下蟲害的侵害而發生彎曲、畸形而影響品質，所以在選種山藥種時，應當優選選擇抗病和抗蟲害能力比較強的品種，而且不可長年連續使用同一個品種。為了預防病害、提高播種後的發芽出苗率，在播種前應當提前2-3天選擇晴天曬種，並用52度左右的溫水或用50%多菌靈、70%的代森錳鋅等藥液進行浸拌種消毒殺菌。
在選地時，因為山藥重茬種植會出現產量下降、品質下降、病蟲害增多的問題，所以在種植山藥時選擇新地種植或者與其他作物進行2-3年以上的輪茬;此外，因為山藥屬於深根莖作物，如果地勢低窪積水、土壤黏重板結，會嚴重山藥地下根莖的生長發育，所以要想山藥長勢好、長得直粗，就應當選擇地勢較高、土質疏松通透、排水性較好的沙質性土壤。
山藥的生長期長、對養分的需求量非常大，所以在選好種植地後應當結合整地進行土壤殺菌滅蟲並施足底肥。在整地時，可以按照南北走向進行開溝，溝距深度掌握在80-100公分，溝寬掌握在30公分左右，然後把溝底耬平踩實填入下層土;在施底肥時，應當多施腐熟有機肥或農家糞肥，並合理搭配適量的氮磷鉀化肥，建議每畝按照4000-6000公斤腐熟農家肥+比例為4:1：5的氮磷鉀化肥50公斤左右，把肥料摻混均勻後施入到25-35公分的上層土中;在進行土壤殺菌滅蟲管理上，可以結合整地每畝撒施2-3公斤的辛硫磷顆粒、噻唑磷顆粒、敵百蟲顆粒或50-80斤生石灰等，以此來滅殺根結線蟲、地老虎、蠐螬、金針蟲等地下害蟲，預防地下害蟲危害山藥根莖。
山藥比較適合在溫暖的環境中生長，所以山藥的種植時間一般在4月中旬前後播種，具體播種時間要看當地的回溫情況，當日均氣溫穩定在12度以上或5-10表土溫度穩定在10度以上時，即可進行山藥的播種。
在山藥播種後，為了預防低溫凍害、促進早發早長，最好在播種後及時覆蓋地膜或秸稈稻草等進行保溫保濕防護。當山藥出苗並長到一定的高度時即可進行定植，定植的深度掌握在3-5公分、株距掌握在15-20公分左右。
在山藥出苗期間要注意按照“去密補稀、留壯去弱”的原則進行間苗，每穴只留1棵苗;
山藥生長前期一般不需過多的澆水施肥，但要注意及時去掉多餘的萌芽和側枝，同時前期應當勤中耕松土，建議每隔10-15天中耕松土1次，直到莖蔓長到半架。
當山藥長到20公分左右時應當及時搭架引龍頭上架，以此來中後期保持莖蔓枝葉合理分布受光;搭架使用的竹竿等物要使用多菌靈等藥物進行先消毒，搭架的高度掌握在1.2-1.8米左右，最好使竹竿互相成45度角搭“人”字架。此外，當山藥的主莖蔓長到50公分左右時，建議及時進行打頂摘心，以此來促進萌生更多的側枝和葉片，促使山藥盡快滿架、擴大接受光照和光合作用的葉片面積。
當山藥長到半架和滿架時，或者在6月中旬甩蔓發棵和8月中上旬地下根莖膨大期時，應當及時分別追肥1次，第一次追肥以氮肥為主，第二次追肥以鉀肥為主，第一次追肥量追肥氮磷鉀複合肥15-20公斤，第二次可以追施氮磷鉀複合肥25-30公斤+10-15公斤的硫酸鉀，施肥後應當及時澆水。等到8月地前後時，為了保葉養根、促進地下根莖膨大發育，建議用0.3%的磷酸二氫鉀+0.5的尿素水連噴2-3次，每隔7-10天噴施1次，以防山藥後期脫肥早衰。
此外，山藥生長期內水肥充足，容易因旺長而減產，所以在山藥上架後且枝葉長滿架時應當根莖長勢盡早控旺，控旺藥物常用的有多效唑、烯效唑、助壯素、縮節胺等，每畝每次用藥量一般在15-20克左右，具體用量和次數要根據長勢情況而定。
最後提醒大家一點：山藥向來有“旱出扁，澇出圓”的說法，所以山藥生長期內主要保證土壤始終濕潤即可，不可過多過勤的澆水，建議定植時澆足1次透水，出苗後半個月左右澆1次水，在株高80-100公分時澆1次水，地下根莖膨大期保持水分充足，其他時間只要土壤濕潤、不幹不旱就不需要澆水。
在雨季時山藥最容易發生炭疽病和疫病，所以應當注意雨季時及時用藥防治，並要注意雨前噴保護性藥物、雨後噴施治療性藥物，從5月底到6月初時二者交替使用，正常情況下每隔10-15天噴施1次，降水較多時可以每隔7-10天噴施1次。
防治炭疽病，可以使用6000-7000倍的25%苯醚甲環唑或800-1000倍的25%溴菌氰或600-800倍的1.5%噻黴酮等;防治疫病，可以使用600-800倍的58%甲霜靈錳鋅、1500-2000倍的50%烯酰嗎啉以及霜脲錳鋅等藥物。
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